原标题：一线看发展丨宁洱这家百年老茶号，凭科技拿下国家级“新身份”

　　随着普洱茶历史文化的持续挖掘与整合，宁洱县有明确记载的老茶号“普诚兴号”得以传承延续。令人欣喜的是，这家深耕普洱茶产业的老字号企业于去年底成功获评“国家级高新技术企业”资质。作为承载着深厚历史底蕴的活态老字号，企业正以传统茶文化赋予的独特价值为根基，融合科技力量，双向发力助力当地乡村振兴，推动普洱茶文化的传承与推广。

　　入春之后便是茶山的热闹时节，在困鹿山古茶园，各家农户都忙着采茶制茶，鲜叶萎凋保持在21.3至22.3℃，杀青的锅温热度要在260℃左右，制茶现场，企业主与合作的茶农一一核对数据，仔细操作。

　　“现在这个锅刚好260℃，可以下锅了。”困鹿山茶农陈良海一边操作一边介绍，“这是杀青环节的关键温度，锅温过低，茶叶的香气就无法充分释放；锅温过高，又会损伤叶面，直接影响茶叶品质。”正是这种对工艺细节的极致追求，让“普诚兴号”的茶品始终保持着稳定的高品质。

　　杀青、揉捻、干燥、蒸压之后便是仓储。仓储陈化的湿度控制在53.5至56.2％RH之间……在严密的条件下也要控制数据精细。普洱普诚兴号茶业有限公司多年来与当地的普洱茶（贡茶）制作技艺代表性传承人共同探讨研究，形成一套可溯源数据，现已获批数据(产品)知识产权登记证书，是普洱市首家在普洱茶（贡茶）制作技艺领域实现数据知识产权确权的企业。它涵盖7大核心工艺、32项关键技术参数，是标准化、可量化、可追溯的“数字密码”。

　　据了解，“普诚兴号”始创于清同治五年(公元1866年)，其最早由四川人刘云山主创，后留传于宁洱县同心镇邓家接手经营。近十余年来，邓家第五代后人邓华龙用家族仅留存的道光时期经营普洱茶的账簿日记和自家茶产品独闯省城昆明，凭借着百年老字号的深厚底蕴和“普诚兴号”诚信经营的初心与坚守，于昆明市场站稳脚跟打开局面。近三年来年均销售额保持1000万元以上。有了市场基础，宁洱当地部分茶企生产的产品也在“普诚兴号”的牵手合作下，按照有机标准以及绿色健康的理念，建立从茶园到茶杯或是生活用品的全链条追溯体系，从源头把控，真正实现“看得见的放心”。

　　“我们在采茶过程中，有时候忘记带水，口渴了就直接生吃鲜叶，农药超标、危害健康的问题是绝对不存在的。”宁洱山神庙茶园基地负责人代启华自豪地说，“我们坚持有机茶管理，就是要让精深加工后的茶产品走向更广阔的市场，提升产品附加值，让茶农获得更多收益。”

　　在生产环节，企业通过融合传统工艺的深厚底蕴与现代科技的精准控制，利用微生物发酵、智能环境调控、数字化制茶等核心技术，创立了“古法非遗技艺+现代智能科技”生产体系，提高企业生产效率，扩大企业生产规模，增强品牌价值与市场竞争力，并于2025年获评“国家级科技型中小企业”，荣获“高新技术企业”国家级资质认定，实现破圈新生。得到国家级层面的认可之后，企业在非遗技艺传承创新的道路上底气更足、信心倍增，也赋予了企业带动乡村振兴的责任与能力。

　　“老的古法传承技艺，是我们的根基，也是我们的根本。”云南普洱普诚兴号茶业有限公司负责人邓华龙表示，“有了传承与创新的双重支撑，我们不仅要把普诚兴号经营好，更要带领身边的茶农和合作社，共同打造更健康的茶产品，让更多茶农共享产业发展红利，让科技成果更好地为普洱茶产业高质量发展保驾护航。”

　　百年传承守初心，科技赋能启新程。如今的“普诚兴号”，既守住了老字号的匠心与底蕴，又凭借科技创新实现了“破圈”升级，不仅为自身发展注入强劲动力，更以龙头企业之责，带动宁洱茶产业提质增效、茶农增收致富，让百年普洱茶香在新时代焕发新活力，书写着老字号传承创新与乡村振兴深度融合的新篇章。（杨媚 周维艳 刘梦星 付会）