普洱的咖啡鲜果交易落下帷幕，思茅区南屏镇南岛河村的云南耘达咖啡有限公司生产车间内却热度不减。自动化生产线高速运转，带壳咖啡豆经过精准脱壳、智能分级后流向不同集料仓，即将发往全国各地。公司执行董事史斌信心满满：“目前咖啡销售进度已近90%，营业额较去年翻一番，截至目前销售额约2亿元。”自去年11月以来，该公司累计收购带壳咖啡豆达7600余吨，高峰时日加工量达150吨。史斌感叹道：“今年价格创下历史新高，生豆销售真正实现了供需两旺。”

　　这一供需两旺的背后，是咖啡生豆价格的显著攀升。云南国际咖啡交易中心购买商服务部经理王灿提供了清晰的市场坐标：“去年同期生豆均价在每公斤32-35元，今年同期已跃升至每公斤58-63元，最高时曾连续两周稳定在每公斤65元左右。”受此影响，终端市场上烘焙豆、挂耳咖啡、冻干粉等各类咖啡产品价格也水涨船高，部分产品较去年同期上涨了3元至10元不等。

云南国际咖啡交易中心咖农咖企服务区

　　涨价非但没有冷却市场，反而点燃了更旺的消费之火。据云南国际咖啡交易中心初步统计，今年咖啡产品销量与销售额均实现了20%至30%的显著增长。王灿对此现象给出深度解析：“今年全球咖啡期货价格大幅上涨是主因，叠加国内咖啡需求近年翻倍增长，云南咖啡正从买方市场步入供不应求新阶段，这为价格上涨和市场拓展提供了坚实支撑。”

　　普洱作为中国咖啡产业的核心产区，正紧抓机遇加速转型升级。在连续两年获得4亿元省级推进乡村振兴衔接资金的有力支持下，普洱市以做实“中国咖啡之都”为牵引，深入实施“咖啡生豆精品率”与“精深加工率”双提升三年行动，突出基地化、标准化、品牌化、市场化建设，推动咖啡种植、加工、销售、融合发展等全产业链提质增效。从种植园到咖啡杯，一条更趋完善的高价值产业链正在形成。普洱市茶叶和咖啡产业发展中心副主任张雄介绍：“2025年，全市咖啡种植面积稳定在68万亩，采摘面积62万亩，生豆产量5.85万吨左右，全产业链产值将突破100亿元大关，其中加工与服务业产值占比将高达76%。”

　　咖农的笑脸、工厂的轰鸣与都市咖啡杯中的醇香，正共同谱写着普洱咖啡产业升级的进行曲。

　　云南网记者 胡梅君 通讯员 李婷 牛泉霖