原标题：云南特色“鬼火绿”，一道有脾气的菜

　　“鬼火绿”（lú）是云南方言，翻译过来是“生气、恼火”的意思，它不仅是生气的代名词，还是云南的一道特色菜。这道菜也确如其名，吃了就能辣得人“火冒三丈”。

　　“鬼火绿”做法极其简单，将生姜、小米椒、糊辣椒、小葱、蒜片、缅芫荽、小芫荽切成小段，再放入水豆豉、生抽、盐等调料拌匀，一道辣味十足、呛味浓郁的特色菜就制作好了。

　　初尝时，你可能会觉得这只是普通的凉拌菜，没什么特别之处。然而，突然间，一股强烈的辣意从喉咙深处涌出，迅速蔓延至整个口腔。鼻涕和眼泪齐飞，嘴巴仿佛被点燃了一般，让人欲罢不能。（李秀珍 许梦诗）