原标题：有一种叫云南的生活·旅居云南丨春日白花一步到“胃”​

　　开栏的话

　　当你在邂逅宁洱冬日的普洱山云海时，山脚下的豆汤米干正冒着热气；当你在庄园体验咖啡从种子到杯子时，山上的茶芽正等待着你采摘；当你驻足宁洱山水美景时，马帮的驼铃正回荡在茶马古道上……“旅居云南”，不仅仅是简单的居住与旅行，更是一种深度的文化体验和生活方式的融入。

　　云来山更佳，云去山如画。即日起，“宁洱发布”微信公众号开设“有一种叫云南的生活·旅居云南”栏目，带您领略宁洱的山水之美，体验当地的民俗风情，品尝地道美食，感受宁洱人民的热情。让我们一同以旅居的方式，探索宁洱，发现更多美好与惊喜！

　　当三月的春风掠过山峦，青翠的山林里便晕染开星星点点的素白。白花舒展着羊蹄状的叶片，将粉白的花瓣缀满枝头，宛如天空洒下的繁星，将山川装点得如梦似幻，让古老的村寨添了一抹乡愁韵味。

　　白花，实则是洋紫荆的变种，隶属于豆科羊蹄甲属，是一种落叶乔木。每年三月，春的序章正式奏响，白花便开启这场盛大的花事，风吹不止，花开无数。此时，人们纷纷跨上竹篮，踏入山林采摘这春日馈赠。指尖轻轻一挑，柔嫩的花朵便簌簌地落入篮中，这些大自然恩赐的春日限定美味，即将化作餐桌上一道道令人垂涎的佳肴。

　　春日春盘细生菜。白花入馔，每一种吃法都别具风味，但白花煮蚕豆，无疑是其中花香最为浓郁的经典吃法。将锣锅架于柴火之上，倒入少许猪油润锅。待油温微升，放入火腿片煸出晶莹油花，紧接着，倒入泡发好的蚕豆米，快速翻炒，直至蚕豆米的边缘微微变得透明时加入适量清水；待汤沸转中火，将洗干净的白花均匀铺于汤面，盖上锅盖让食材在咕嘟声中慢煮春韵。

　　十来分钟后，豆米化作绵密的粉沙，裹着花瓣的清甜在汤中沉浮，花香与豆香醇绵交织。揭开锅盖的瞬间，白雾裹挟着花香扑面而来。夹起一筷白花，半透明的花瓣裹着入口即化的蚕豆，火腿的咸香与白花的清甜在舌尖共舞，仿佛吃入了满“膛”春色，让整个春天的芬芳一步到“胃”。（刘燕艳 张芸源）