原标题：有一种叫云南的生活·旅居云南丨藤上春宴：老鸹花的山野之味

　　开栏的话

　　当你在邂逅宁洱冬日的普洱山云海时，山脚下的豆汤米干正冒着热气；当你在庄园体验咖啡从种子到杯子时，山上的茶芽正等待着你采摘；当你驻足宁洱山水美景时，马帮的驼铃正回荡在茶马古道上……“旅居云南”，不仅仅是简单的居住与旅行，更是一种深度的文化体验和生活方式的融入。

　　云来山更佳，云去山如画。即日起，“宁洱发布”微信公众号开设“有一种叫云南的生活·旅居云南”栏目，带您领略宁洱的山水之美，体验当地的民俗风情，品尝地道美食，感受宁洱人民的热情。让我们一同以旅居的方式，探索宁洱，发现更多美好与惊喜！

　　在普义乡的山林间，一种形似飞鸟的奇特花朵缀满藤蔓，当地人称之为“老鸹花”，其学名为常春油麻藤，属豆科大型藤本植物，凭借别具一格的外形与特殊食用价值，成为当地自然与饮食文化中的一抹亮色。

　　老鸹花的模样，可谓大自然的精妙杰作。成串花朵自碗口粗的藤蔓上倾泻而下，盛开时，旗瓣与翼瓣向内合拢，宛若一只只缩翅伫立的小鸟，栩栩如生，故也被称作“禾雀花”。普义乡的老鸹花属于白花油麻藤，花冠呈清新翠绿色，花萼密布浅褐色绒毛，为这份灵动增添了几分质朴的山野意趣。

　　老鸹花不仅极具观赏价值，更是一道不可多得的山野美味。每至花期，当地人便会去采摘老鸹花。采摘回来先剔除密布绒毛的花萼，洗净后以沸水焯烫约十分钟，随后浸入清水中漂洗、浸泡一昼夜，即可入菜。处理好的老鸹花与韭菜、大蒜、辣椒同炒，山野植物的清新鲜嫩，裹着家常佐料的辛香，在热油中迸发出独特风味。

　　当地人依照时节采摘老鸹花做菜的传统，彰显出他们善于利用自然资源的智慧。每年春天，老鸹花如期绽放，见证着山民与山林长久以来的和谐共生。这份代代相传的饮食习俗，也让老鸹花承载的春日风味，在岁月流转中得以延续，成为普义乡独有的文化印记。（王志清）