2月20日，咖啡师心中的“世界杯”—CBrC世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛·云南孟连分区赛，在普洱市孟连县芒芒村咖啡社区正式开赛。

　　本次孟连分区赛为期三天，赛事分为两大核心环节：45分钟未知挑战和15分钟极限对决。在45分钟未知挑战中，选手们需在规定时间内，使用赛委会指定的350g咖啡豆，为评委呈送三杯独立冲煮的咖啡；而在15分钟极限对决中，选手们则有机会自选咖啡豆，结合展演元素，为评委提供一场完整的咖啡体验。10位专业持证的赛事评委将从选手的展演细节、冲煮技术、感官体验、工作流程、咖啡知识，以及呈送咖啡的干湿香气、风味、余韵、酸质、甜感和口腔触感等数十个项目和维度对选手进行专业且综合的评价。

　　“这次比赛有非常多很厉害的选手，包括一些曾经进过全国赛，进过全国前六名次的一些选手。大家可以一起通过咖啡进行更多交流，除了赛场在比拼，还有机会一起去了解更多与咖啡相关的原产地文化。”参赛选手柏志飞说。

　　现场，选手们用心冲泡每一杯咖啡，用精湛的技艺诠释着对咖啡的热爱与执着。有的选手精心准备了独特的展演方式，从咖啡豆的产地故事到烘焙过程的独特见解，再到冲煮手法的巧妙运用，每一个细节都娓娓道来；有的选手则通过独特的冲煮器具和个性化的手法，将咖啡豆的风味特点最大化地呈现出来。评委们认真聆听选手的讲解，细致地品尝每一杯咖啡，从香气、风味到口感，不放过任何一个细微之处，手中的评分表上不断记录着对选手们的评价。

　　评委赵馨说，作为这次比赛的感官评委，我们会秉承着公平、公正、专业的态度，从选手的技术和感官两个方面对选手进行评估。选出优秀的选手参加中国的总决赛，最终代表中国参加世界大赛。

　　与赛事同期开幕的孟连精品咖啡街集市同样精彩纷呈。集市以“20+”云南庄园直供豆品鉴、冲煮体验为主，同时设有文创市集。游客不仅能品尝到来自孟连本地的优质咖啡豆制作而成的香醇咖啡，还能在文创市集挑选富有特色的纪念品。

　　孟连县茶叶和特色生物产业发展中心党组书记、主任李梅英说，这次赛事在孟连举办，对孟连咖啡产业发展意义重大，能让更多的人了解孟连咖啡，助推孟连咖啡走出国门，走向更高更大的舞台。

　　云南网记者 沈浩 通讯员 叶敏 谢鑫莹