冬去春来，万物复苏。随着天气回暖，普洱市各家各户的餐桌上也端上了新食谱。鲜花、野菜、果酒……各色美食开启一年一度的吃“春”时节。

　　澜沧拉祜族自治县良好的生态环境和气候条件，孕育了许多山间“野”味，野花、野果和野菜都是春天常见的美食。火镰菜便是最早端上餐桌的野菜之一。

　　拉祜族对山林野菜的长势极为熟悉，哪片山林、哪条溪流有什么野菜，他们都熟记于心。火镰菜一般长在山林沟谷，有溪水流淌的地方。当地土生土长的拉祜族美玉和母亲凭着记忆，翻越崎岖的山路，不一会儿的工夫，便寻到了一片火镰菜。火镰菜可食用部分是长在树枝尖部的嫩叶和茎秆，叶片有的嫩绿、有的淡棕，在阳光的照耀下，色泽明亮、鲜嫩无比。美玉采了一篮子火镰菜，准备带回家尝一尝“春天的味道”。凉拌火镰菜是拉祜族最常见的吃法。先把火镰菜洗干净，待清水煮沸后，将火镰菜放入水中，翻烫五六秒后捞出，再放到冷水中漂洗一遍，放入漏碗中沥干水分。把花生、生姜、大蒜、辣椒舂碎，倒进火镰菜充分搅拌后，静置五六分钟，待其入味后，便可端上餐桌，享受这春日美食。

　　在景谷傣族彝族自治县，攀附于墙壁或架子上热烈盛开的炮仗花细长如鞭炮串串，在当地人看来，这些颜色鲜艳的花朵也是一道春日美食。将采摘下的新鲜炮仗花仔细洗净，放入热油之中，逐渐变得金黄酥脆。油炸后的炮仗散发清香，没有油腻感，一口咬下，花香洋溢。

　　新春佳节，除了满桌的美味佳肴，镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县振太镇的村民们还会亲手酿上一瓶草莓酒，为这个欢乐的节日增添一抹别样的甜蜜。

　　挑选色泽鲜艳、饱满结实的草莓，仔细地洗净去蒂，将草莓放入已经消毒干净、无水无油的透明玻璃罐中，一层草莓一层冰糖，铺满罐子的一半后，倒入没过草莓的白酒，密封好罐子，便只需静静等待成品。一周后，草莓逐渐褪色，冰糖开始溶解。一个月左右，草莓酒的颜色会变得更加鲜艳，口感也会逐渐醇厚。耐心等待三个月，草莓酒充分发酵和融合，口感变得浓郁、香甜。对于振太镇的村民们来说，新春酿草莓酒，不仅仅是一种饮品的制作，更是对新的一年甜蜜生活的憧憬。

　　云南网记者 高玥 胡梅君 通讯员 李飞雷 刘珊杉 罗艳萍