国庆假期，在普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县，一场以“匠心创造 技能兴普”为主题的美食烹饪职业技能竞赛和牛油果冷餐宴举行，吸引了众多美食爱好者、厨师以及牛油果产业相关人士的参与，现场气氛热烈非凡。

　　牛油果，因其丰富的营养价值和独特的口感，在美食界备受青睐。本次烹饪大赛为各路厨艺高手提供了一个展示创意与技艺的绝佳平台，参赛者们从各地赶来，围绕牛油果精心构思菜品，通过激烈的技能比拼，促进全市饮食行业的技术交流和创新，选拔出一批技艺精湛、作风优良的优秀技能人才。

　　“现场有120余名选手参赛，我们通过规定菜品，比如说拔丝牛油果，规定的面点，比如几折包子，来展现普洱市餐饮从业人员的职业风采。”云南旅游职业学院烹饪学院院长韩昕葵介绍道。

　　比赛现场，厨师们熟练地处理牛油果，将其制成细腻的泥状、切成精致的薄片或是雕琢成精美的造型。无论是将牛油果融入传统的中式菜肴，还是搭配西式料理的烹饪方式，都展现出了参赛选手们精湛的技艺和独特的创新思维。每一道菜都散发着诱人的香气，令人垂涎欲滴。

　　普洱学院参赛选手丁悦说：“我平时特别爱吃牛油果，也喜欢研究美食，牛油果是一种可塑性很强的食材，所以我们这次运用甜心馅心制作了牛油果包子，还运用莲蓉和牛油果制作了糖果酥，希望通过这次比赛，让更多人了解牛油果，展现牛油果的无限可能。”

　　大赛评委由资深的美食评论家、著名厨师以及营养学家组成。他们从菜品的创意、口感、营养搭配以及牛油果特色的展现等多个维度进行严格评审。经过激烈的角逐，最终评选出了一、二、三等奖，获奖选手们站在领奖台上，手捧奖杯和证书，脸上洋溢着自豪的笑容。他们的成功不仅是对自身烹饪技艺的肯定，更是对牛油果美食文化的有力推广。

　　冷餐宴上，摆满了以牛油果为主要食材制作的各式精美冷餐。参与者们手持餐盘，穿梭于餐台之间，尽情品尝着这些牛油果美食。

　　“以前对牛油果的吃法了解比较少，今天在这里品尝到这么多不同的牛油果美食，真的大开眼界，原来牛油果可以这么美味。”群众杨翠说。

　　举办职业技能竞赛，是激发广大职工学习技能、钻研技术、岗位成才、创新创造热情的有效途径。同时，丰富了大众的美食体验，让牛油果在餐桌上绽放独特的魅力，也为孟连县牛油果产业的发展注入了新的活力。

　　云南网记者 沈浩 通讯员 李清清 李国忠 谢鑫莹 罗和金