原标题：普洱味道丨季节限定！云南墨江莲藕的百味演绎

　　时至冬日，气温渐降。在云南省普洱市墨江哈尼族自治县，新鲜莲藕清甜粉糯，是寒意渐起时绝佳的时令美味，一桌莲藕宴，让食客在荷香里吃出几分烟火暖意。

　　新采的莲藕肉质饱满、汁水足，适合多种烹饪方式。其中，莲藕炖排骨和紫米莲藕丸子是名副其实的暖心招牌。一碗莲藕炖排骨汤下肚，寒气散了大半，初冬的餐桌少不了这口热乎。

　　紫米莲藕丸子做法不复杂：新鲜莲藕剁碎，与肉馅充分拌匀揉团，外层裹满紫米，隔水炖熟。藕的清甜弱化了肉的油腻，吃起来鲜香柔和，老少皆宜。

　　除此之外，莲藕宴上还有莲子薏米粥，温润养胃；荷田香辣鱼、藕片炒腊肉，风味浓郁；椒麻藕片，爽脆开胃；舂莲藕、香酥莲藕、荷香炸排骨，各具风味。

　　一桌莲藕宴，将荷塘里的时令化作盘中滋味。寒意渐浓时，吃一口藕香，算是留住了初冬的温柔与暖意。（周钰华 罗桑）