原标题：茶店转茶馆 销售变消费丨一盏新茶品思茅

　　7月1日，“古道新韵・茶香启程”思茅区传统茶饮业态转型升级首批授牌仪式在石屏会馆举办，36家门店获颁“普洱茶品饮推荐店”牌匾，标志着当地传统茶店正式启动从“卖茶叶”到“卖体验”的升级。所有授牌门店将统一执行“客随主泡、主客同饮、明码标价、每日公示”的服务标准，向“品饮+体验+消费”的复合业态转型。此次升级推动门店功能与从业者身份同步转变，让普洱茶成为可感知、可交流、可沉浸的生活方式。

　　鼎韵茶行：二十载老茶店 火塘边长出新体验

　　位于三家村岔路安置点的鼎韵茶行，是本次首批授牌门店中的转型样本。主理人左清清深耕茶叶行业二十余年，看准市场需求从“买茶带走”向“坐下品鉴”转变，一步步将传统老店改造成了沉浸式茶馆。如今火塘边炭火烧得正旺，左清清手持茶罐，正为围坐的游客讲解火塘烤茶技艺，烤茶的焦香混着普洱的陈香漫开，早已不见过去只做买卖的老店模样。

　　“我们2001年开业，卖茶二十多年了，以前是单一的茶叶售卖模式，现在消费者不再局限于采购茶叶，更追求沉浸式品茶体验与茶文化交流，所以我们一改过去的传统模式，打造可消费、可体验的新型茶饮空间。”左清清说。

　　转型巧思藏在每一处细节里。空间上，门店重新规划布局，拆分专属品鉴区与茶叶陈列区，腾退原先堆满货品的区域，打造松弛舒适的品茶环境；服务上弱化生硬推销，围绕茶叶产地、工艺、风味做知识分享；定价上执行统一明码标价规范，打消顾客消费顾虑。

　　“‘主客同饮’模式是让游客全程观看完整冲泡流程，随时咨询茶类问题，保障每一款茶的品鉴体验稳定统一。我们会借冲泡讲解每款茶汤的风味特点，让喝茶的过程成为茶文化分享的过程。更重要的是，‘主客同饮’可以建立顾客对我们和对茶叶品质的信任。”左清清表示，下一步，鼎韵茶行将推出上山采茶、手工制茶、茶研学等沉浸式体验项目，把茶的故事从门店延伸到茶山，让游客完整感知一杯普洱茶的诞生全程。

　　水平古茶：从批发到体验，老茶商的新尝试

　　位于林源路的水平古茶，同样是此次转型队伍中的老牌茶店。走进店内，茶香氤氲，主理人周启荣正为到店游客冲泡古树红茶。门店于2014年开业，此前以批发为主，属于茶叶合作社自产自销，在景谷拥有自有茶叶基地与加工场地，客群以经销商、熟客为主，散客和游客数量很少。

　　“传统批发模式增长空间有限，难以适配市场新变化；普洱旅游客流持续增长，游客对平价、丰富的品茶体验需求也更加旺盛；加上政府引导拓展体验型服务，我们顺势启动了经营升级。”谈及转型原因，周启荣侃侃而谈。

　　转型的第一步是产品研发。门店重点研发冰脆冷泡茶，经过多品类试验，最终筛选出自家古树红茶为原料的冷泡产品，目前处于试品阶段，即将对外推广。经营模式上，打破过去仅对接经销商的封闭模式，专门划分独立区域，安排专人负责游客品茶体验业务，在保留原有批发业务的基础上拓展体验服务。

　　作为思茅区传统茶饮门店统一推行的服务模式，“客随主泡、主客同饮、明码标价、每日公示”在水平古茶已全面落地。明码标价方面，门店实行单人10元不限时长、不限品类、与店家一同畅饮的收费规则。“客随主泡”以店家每日主推茶为基础品鉴线，初期固定一款每日主推茶，后续将根据顾客反馈调整主推品类；除主推茶外，顾客仍可随店家一同品鉴店内其余所有茶叶。“主客同饮”则是主客同饮一款茶，由店家陪同客人品茶交流，营造沉浸式品茶体验。“现阶段主要深耕茶叶销售与付费品茶体验两大板块，依托普洱旅游客流，后续会根据顾客反馈持续优化服务。”周启荣介绍说。

　　从火塘烤茶的文化沉浸，到批发门店的业态拓展，两家老店的不同转型路径，是思茅区36家传统茶店升级的生动缩影。如今，36家挂牌茶馆分布在普洱中心城区，形成“走到哪儿都有茶喝”的消费网络。明码标价消解消费顾虑，“客随主泡”保障品鉴专业度，“主客同饮”拉近人与茶的距离，传统茶店不再只是单纯的售卖场所，更成为有温度、有内容、有体验的茶文化公共空间，既承载本地人的日常茶生活，也满足外地游客的体验需求，推动思茅茶文化从“藏在货架上”真正“走进生活里”。

　　“我们将以传统茶饮业态转型作为突破口，把‘茶园观光—茶厂加工—城区品饮’这条茶旅消费链条真正打通，让我们的茶产业资源和茶马古道文化资源，转化为实实在在的城市消费流量和旅居经济优势。接下来，协会、商家将多方携手，共同打造多元的茶饮消费新场景，延伸茶文旅融合产业链，合力把思茅打造成为普洱茶新消费的示范地。”思茅区茶特发展中心副主任邓居安表示。（徐椿黠 陶俊蓉）