原标题：以赛淬匠心 以技育新人 2026年第二届“银生杯”茶叶初制加工技能竞赛成功举办

　　为检验校企联合育人成效，深化院校茶学专业交流，提升茶叶专业学生理论素养与手工制茶实操水平，6月28日至29日，由普洱市银生茶业有限公司主办，普洱市银生茶业职业培训学校、思茅区银生茶庄园承办的2026年第二届“银生杯”茶叶初制加工技能竞赛在银生茶庄园举办。来自普洱学院、滇西应用技术大学普洱茶学院、普洱市职业教育中心三支院校代表队，以及普洱市职业教育中心校企合作“银生班”（以下简称“银生班”）共40名茶专业青年学生同台比拼，用实操锤炼制茶本领，以交流传承滇茶匠心。

　　本次竞赛设置理论笔试、实操加工两大考核板块，实操细分鲜叶采摘、初制加工、开汤审评三大环节，考核覆盖茶叶初制全链条。在鲜叶采摘环节，选手们身背背篓、头戴草帽，穿梭于银生茶庄园的生态茶园中，严格按照“一芽一叶”的标准进行采摘。两个小时的时限内，不仅要保证采摘重量达到1公斤的基本要求，更要确保鲜叶的嫩度、匀净度和完整度。采摘结束后，选手们统一称重、编号，有序开展摊青作业，为后续的杀青做好准备。

　　在实操加工环节，车间内杀青、揉捻、烘干工序有序推进，选手规范完成40分钟揉捻，严控干鲜比，按标准完成干茶制作并上交。理论考试则围绕茶园管理、鲜叶处理、绿茶初制加工及茶叶开汤审评等内容进行闭卷考核，全面检验选手的专业知识储备。

　　完整走完两天全流程赛事，参赛选手们纷纷感慨收获颇丰。来自普洱学院茶叶咖啡学院23级茶学陆羽班的参赛学生杨彩玲说：“这次比赛给了我们和‘银生班’同学同台切磋、互相学习的宝贵机会，在庄园实操过程中，我近距离了解了银生茶庄园完整、现代化的茶叶加工体系。纸上得来终觉浅，实打实的制茶实践，补足了我课堂学习的短板，对今后的专业学习、实操提升都有很大帮助。”

　　“我在实操中首次尝试在300多度的高温锅温下进行炒制，这对于我来说是很大的挑战与突破。虽然成品效果与预期尚有差距，但与同学们的深入交流让我获益良多，这些宝贵的经验将为我未来的专业成长积蓄力量。”“银生班”6班学生杜钰铃表示。

　　全部实操工序完成后，裁判组对照外形、香气、汤色、滋味、叶底五项指标，对所有茶样逐一开展感官审评打分。云南省农业现代化重点产业茶业专家组组长吕才有说：“本届‘银生杯’赛事参赛院校覆盖面广，裁判团队专业度高。赛事充分践行‘知行合一’理念，将理论与实践深度融合，有效提升了学生的动手能力。这种以赛促学的模式贴近生产实际与行业需求，为培养新时代茶产业人才探索了有效路径。”

　　经过层层比拼，最终，“银生班”的石新海获得一等奖；滇西应用技术大学普洱茶学院的李佳军、李豪获得二等奖；普洱学院的杨彩玲、“银生班”的段勇平、滇西应用技术大学普洱茶学院的郭来能获得三等奖。

　　据了解，普洱市银生茶业有限公司深耕云南大叶种茶全产业链发展，2016年创办普洱市银生茶业职业培训学校，长期联动普洱学院、滇西应用技术大学普洱茶学院、普洱市职教中心等多所院校搭建校企合作平台，创新开设驻企办学“银生班”，目前已迎来第六期学员结业。赛事既是本期“银生班”学员综合结业考核，也是一次跨院校制茶技能交流会。

　　“后续将以此为契机，深化产教融合，推动专业理论与生产实践有机融合，持续优化茶产业人才培养模式。”普洱市银生茶业有限公司董事长侯建荣表示。（陶俊蓉）