柴火烧得正旺，大锅里的肉咕嘟咕嘟冒着香气，院子里人声鼎沸、座无虚席。五百余名乡亲邻里和外地游客围坐成数十桌，在一顿热气腾腾的杀猪饭里，提前把年过出了滋味，在欢声笑语中感受彝家烟火气。

品尝彝族特色杀猪宴 罗翔 摄

　　当日，普洱市宁洱哈尼族彝族自治县兴江农家园院子里热闹非凡，伴随着此起彼伏的吆喝声与欢笑声，大家烤肉的烤肉，择菜的择菜，更多人在厨房里洗菜、切肉、掌勺，柴火的噼啪声、刀俎的碰撞声、欢快的谈笑声交织在一起，奏响了杀猪饭最鲜活的序曲。

　 “今天我杀了两头猪，专门招待一直以来照顾我的亲朋好友！”兴江农家乐负责人李兴江忙得脚不沾地，脸上却全是笑意，“杀猪饭是宁洱彝族传承已久的传统民俗活动，年年举办、岁岁相聚。”她要用最地道的彝家做法，让客人们尝到宁洱的年味。院子里，有人翻烤着金黄焦香的火烧肉，滋滋作响；厨房里，药根紫米鸡稀饭正温火慢炖，棕包花的清苦混着肉香……

杀猪菜制作中 张亚 摄

棕包花 张亚 摄

药根紫米鸡肉稀饭 罗翔 摄

　　庭院中，五百余人围坐成数十桌，桌上的菜肴琳琅满目、香气扑鼻。从四川绵阳赶来的游客黎玺举着手机拍个不停。“第一次见到杀猪宴，太震撼了！从来没想过场面能这么大。”他夹杂在人声鼎沸中，被朋友拉着坐下，第一口火烧肉蘸了蘸水，烫得直吸气却舍不得停筷。

　　桌上摆的，也不只是菜。猪肝炒饵块软糯油润，炖土鸡汤色澄黄，时蔬清甜解腻，每道菜都带着农家自足的丰盈。但比食物更动人的，是人。择菜的、添柴的、端盘的，认识的、不认识的，都在吆喝和笑声里成了一家人。

　　而在大学生钟琪眼里，这顿饭更像一封来自故乡的家书。远赴宁夏读书的钟琪，已有大半年没尝过这口味道。“杀猪饭对我来说，就是云南、就是家。”她说，彝家人的热情是从小刻进记忆里的，更是念念不忘的家乡味道，是云南人刻在骨子里的热情好客，是亲友相聚最温暖的仪式感。

彝族特色杀猪宴 罗翔 摄

　　夜幕降临，歌舞表演轮番上阵，欢快的节奏、热情的舞步将现场氛围一次次推向高潮。大家载歌载舞、开怀畅笑，在欢声笑语中感受彝族文化的独特魅力，也传承着彝家人热情好客、团结互助的淳朴民风。

　　在宁洱，彝族杀猪饭从来不只是一顿饭，它是年关将至的信号，是走南闯北的人回家的理由，也是这片土地上人与人之间最朴素、最滚烫的联结。当五百人同举杯，敬的不是酒，是日子红火、来年可期。（张亚 周维艳 马增宏 罗翔）

现场歌舞表演 张亚 摄