原标题：有一种叫云南的生活丨看！普洱澜沧糯扎渡的年味在杀猪饭里“醒”了

　　当山风捎来春的信息，云南省普洱市澜沧拉祜族自治县糯扎渡镇的年味，便在一场场杀猪饭中苏醒。这不仅是春节前的准备，更是深植于这片土地的乡土记忆与情感联结。

　　晨雾中的忙碌，是村寨醒来的方式

　　天色未亮，村寨已悄然醒来。

　　人声的呼应、柴火的噼啪、滚水的翻腾……种种声响在晨雾中交织，默契地拉开一天的序幕。左邻右舍自然聚集，男人承担体力活，女人掌管灶台事，孩子们在院里张望嬉闹。无需召集，人人各司其职——这是糯扎渡人代代相传的默契。

　　厨房里的交响，是年度最动人的旋律

　　大铁锅架在柴火灶上，肥瘦相间的肉块滑入锅心，滚烫的油脂瞬间润开，混着柴火焦香的肉味瞬间弥漫整个院落。

　　最让人期待的是炭火旁的现烤鲜肉。新鲜的里脊肉、五花肉切成厚片，只需用盐巴、辣椒与本地青花椒简单调味，架在炭火上徐徐翻转，油脂滴落，溅起细碎烟火，烤至外皮焦脆、内里嫩滑，再蘸上一碟特制辣椒面——这一口，便是对整年辛劳最踏实的犒赏。

　　腌菜炒肉、橄榄生、冬瓜煮排骨等菜陆续上桌，每一道菜都是实打实的农家风味，盛满了一年的丰收与富足。

　　烟火里的团圆，是新春最暖的风景

　　饭菜上桌，人们自然围坐。

　　席间没有过多的客套，只有熟悉的家常与爽朗的笑声。你添饭，我盛汤，他招呼孩子，这份流动在席间的互助与热络，恰是乡土情谊最朴素的表达。

　　年味的密码，藏在每一份期待里

　　剩余的肉，会被仔细抹上盐与花椒，高挂于火塘之上，在松烟的轻抚中静静沉淀为腊味。这是时间的礼物，也是远方游子行囊里最沉的念想。

　　糯扎渡的杀猪饭，吃的从来不只是肉。

　　它是一年的总结，也是新年的开始；是餐桌上的丰足，更是人与人之间的温暖相依。在这顿饭里，藏着邻里无需多言的体贴，庄稼人对土地的感念，以及每个人对生活本真的热忱。

　　这属于杀猪饭的年味密码，糯扎渡人一年年延续着，简单、朴实，却始终温热、绵长。（范志娟）