原标题：宁洱风味上新！金针菇粉丝蒸火腿，超解馋丨有一种叫云南的生活·旅居云南

　　美食的治愈力

　　藏在每一口风味与颜值兼具的佳肴里

　　今天要解锁的这道家常菜

　　以宁洱本地优质火腿为核心

　　搭配柔韧粉丝与鲜嫩金针菇

　　蒸制而成的鲜香口感层次丰富

　　颜值与美味双在线

　　不管是家庭日常还是朋友小聚

　　端上桌都能秒变餐桌焦点

　　它就是

　　金针菇粉丝蒸火腿

　　金针菇粉丝蒸火腿，离不开宁洱本地火腿的加持，咸香醇厚的风味的是整道菜的味觉基底，食材搭配简单却暗藏巧思。

　　先处理火腿，仔细刮洗干净表面杂质，既能保证口感纯正无异味，也能去除多余盐分；

　　接着切成薄厚均匀的片状，整齐切片不仅提升菜品颜值，更能让火腿在蒸煮时充分释放鲜香；

　　随后开始摆盘，盘底铺一层泡软的粉丝，粉丝吸汁力强，能牢牢锁住后续食材的汤汁精华；

　　粉丝上铺好洗净撕成小束的金针菇，鲜嫩口感与粉丝的柔韧形成互补；

　　最后将火腿片错落有致铺在最上层，层层叠加的食材如同精心雕琢的小食光，视觉上已然充满期待。

　　将摆盘好的食材放入蒸锅，大火蒸15分钟即可，高温蒸汽会让火腿的咸香、金针菇的鲜爽慢慢交融，渗透进每一根粉丝里，香气隔着蒸锅都能飘满厨房。

　　等待蒸制的间隙，可提前备好配料：小米辣、青椒切小丁，葱花切末，再调一份秘制蒜蓉酱，简单几步就能为菜品风味加码。

　　食材蒸好出锅，先铺一层辣椒丁、撒上葱花，淋上秘制蒜蓉酱与蒸鱼豉油，红、绿、金三色点缀，瞬间让菜品色彩鲜活起来，食欲直接拉满；

　　最后关键一步，烧热少许热油淋在配料上，“刺啦”一声脆响，蒜蓉的香、辣椒的鲜被彻底激发，香气瞬间迸发，美味正式成型。

　　吃起来更是惊喜满满，粉丝吸饱了火腿的咸香与金针菇的鲜汁，入口软糯入味；

　　金针菇鲜嫩爽滑，咬下去汁水充盈；

　　火腿咸香不腻，肉质紧实有嚼劲；

　　辣椒的微辣、葱花的清香，再搭配蒜蓉酱的浓郁，多重风味在舌尖碰撞，每一口都层次丰富。

　　简单易做又美味，金针菇粉丝蒸火腿，用宁洱本土食材演绎家常滋味，轻松承包餐桌的鲜香与颜值。（明配英 董建华 刘梦星）