今年以来，普洱市墨江哈尼族自治县立足本地资源禀赋，以“三味三心三赋能”“3个3”打造“云南村烤”文旅品牌，形成了“三味铸魂、三心留客、三赋能提质”的文旅实践，有效激活乡村内生动力，有力促进群众增收致富。

　　以“三味”铸魂，筑牢品牌特色根基

　　紧扣“品乡味、看村演、寻乡愁”定位，着力彰显不可复制的乡土气息与人文底蕴。凸显“村味”，还原乡村集市烟火气。创新“集市+烧烤+村演”的融合模式，将136间烧烤铺与每周三、六的乡村赶集日230个集市摊位深度联动，形成“山下选购原生食材、山上即时加工品尝”的沉浸式体验，复刻传统“街子天”的生活场景，使“村烤”成为展现乡村活力、承载乡愁记忆的窗口。坚守“土味”，释放生态食材本真魅力。坚守食材本土化、绿色化、生态化、新鲜化，主推本地小黄牛、生态猪、时令山珍、山茅野菜、百味凉拌等特色美食，烤制技法传承哈尼火塘文化，采用炭火慢烤辅以传统蘸料，保留食材原汁原味，让地道“土味”以亲民价格同步呈现。彰显“人情味”，营造主客共享和谐氛围。以本地村民为经营主体，将哈尼族热情好客融入服务全程，主动介绍风土人情、传授烤制技巧、邀请参与民族歌舞互动，使烧烤过程成为情感交流纽带，形成“村民增收有动力、游客体验有温度”的良性互动，营造了主客共享、全民狂欢的文旅消费体验氛围。

　　以“三心”留客，优化消费体验场景

　　由国企墨江产业发展集团有限公司统筹运营管理，以游客满意度为核心标尺，通过规范化管理、业态融合与基础设施升级，全力营造放心、开心、舒心的旅游消费体验环境。强化监管让游客“吃得放心”。建立食材安全、消防安全、价格规范“三查”机制，完善食材溯源体系，严格供应商资质审核与监管，推行食用农产品合格证制，定期开展食材质量抽检，确保食材新鲜、安全、生态、可追溯。市场监管部门加强市场价格监管，严厉打击哄抬物价行为，公安、消防部门定期排查安全隐患，全力维护市场秩序稳定，“放心吃”已成为品牌信誉基石。丰富业态让游客“玩得开心”。围绕“云南村烤”核心，每周六固定组织文艺汇演、民俗体验活动，设置儿童娱乐设施、咖啡茶饮吧、文创产品展销区等功能业态，满足不同游客群体多元化需求，提升游玩乐趣。完善基础配套让游客“体验舒心”。实施基础设施提升工程，完善排水管网、监控消防、油烟排放系统，舞台音响设备、18米共享烤架等设施。合理规划汤锅及熟食、肉类及水产、果蔬及流动摊位等集市功能分区，优化交通组织，开通火车站直达烧烤城专线，新增规范停车位1500个。引入专业物业公司进行常态化保洁与管理，设置便民服务岗，提供咨询、充电等贴心服务，全面提升了环境品质与服务功能。

　　以“三赋能”提质，激发品牌乘数效应

　　通过文化、美食、媒体协同赋能，推动“云南村烤”从单一餐饮体验向复合型文旅IP升级。文化赋能，提升品牌内涵价值。以“群众舞台群众演”理念，构建“县级+常驻+乡镇+民间+游客”文艺表演体系，每周六组织文艺展演和打跳狂欢，深度挖掘融入民族文化、节庆文化、非遗技艺等元素，设置“烧烤+歌舞展演”“烧烤+打跳体验”等互动环节，使“吃一顿烧烤，体验一种文化”成为双龙烧烤城的鲜明标签，显著提升品牌文化附加值和吸引力。美食赋能，延伸乡村产业链条。以烧烤美食为主题，推出秘制烤全羊、古法烤全猪、五香烤粽子、烤玉米、烤土豆、烤脑花、烤骨髓、烤知了等各类烧烤，共享“万物皆可烤”的欢乐，满足食客猎奇尝鲜需求。在集市，村民提供各式各样的酸辣凉拌、牛羊肉汤锅、小锅人工米干、紫米、荞麦、玉米粑粑等特色小吃，满足食客多样化需求。

　　自2025年5月“云南村烤”品牌发布以来，引流效应强劲，已吸引游客超33万人次，有效拉动周边民宿、特产销售等业态发展，带动500余户农户稳定经营，户均年增收超1.2万元，年带动相关产业收入超1500万元，实现了“小烧烤”撬动“大产业”的倍增效应。媒体赋能，扩大品牌传播声量。借鉴“村超”经验，构建由县乡村三级新媒体专班组成的新媒体传播矩阵，培育“云南村烤”自媒体达人，整合省市主流媒体与新媒体资源，通过深度报道、达人探店、话题策划、直播互动、跨地域文艺团队交流等方式进行立体化传播。2025年5月以来，微信视频发布超6800条，相关短视频全网播放量突破1亿次，成功将“云南村烤”从地方热点打造成了具有广泛影响力的现象级文旅IP。

　　“云南村烤”的成功实践，得益于坚持政府引导、群众主体、宣传驱动、体验至上的旅游消费理念。下一步，“云南村烤”将持续走“接地气、冒热气、聚人气”的发展之路，持续深化品牌建设，加快基础设施数字化、智能化升级，丰富“村烤+研学”“村烤+康养”等新业态，强化区域合作联动，努力将“云南村烤”打造成为文旅融合促进乡村振兴、带动群众增收致富的典范标杆。

　　云南网通讯员 杨春德 记者 沈浩