原标题：山间野果的N种吃法丨有一种叫云南的生活·旅居云南

　　苦子果

　　随性生长在蜿蜒道路旁

　　俏皮点缀于农家房前屋后

　　又悄然隐匿在葱郁灌木丛中

　　作为宁洱人餐桌上的山野美味

　　在岁月流转中

　　成为了镌刻着地域特色的舌尖记忆

　　苦子果

　　学名刺茄

　　青绿小巧的模样宛如圆润青豆

　　性凉味苦

　　每逢6、7月盛夏时节

　　便是人们餐桌上一道独特的山野美味

　　初尝时，微苦滋味在舌尖散开

　　细细咀嚼后

　　浓郁的回甘与醇厚香气次第绽放

　　恰似一场味蕾的奇妙冒险

　　油炸苦子果

　　是最经典的做法

　　洗净后的苦子果倒入油锅

　　煎至表皮收缩呈现虎皮状后

　　只需撒入少许酱油与食盐调味

　　一道外酥里嫩的美食便新鲜出炉

　　酥脆的外壳裹着鲜嫩的内芯

　　吃一口，清鲜爽口

　　苦与甘在口腔中交织

　　清热降火又解馋

　　腌制苦子果

　　以苦子果为主角

　　搭配大蒜、辣椒、生姜等佐料

　　在酱油中腌制两周

　　待开坛时

　　腌制后的苦子果褪去了部分苦涩

　　变得清脆解腻

　　鲜香滋味直抵喉头

　　无论是下饭吃

　　还是作为闲暇小食

　　都别具风味

　　当然，苦子果的烹饪方法远不止于此

　　与鲜嫩牛肉共舞

　　碰撞出苦子果炒牛肉的浓郁鲜香

　　经过舂捣工序

　　制成的舂苦子果又以独特的复合口感

　　挑逗着食客的味蕾（左贵成 王莲）