近日，普洱市市场监管局积极部署“净餐馆”“管集市”集中攻坚行动，着重强调从五个方面做好“回头看”工作。

　　严格工作标准，全面消除死角。组织力量对辖区内的农贸市场和重点餐馆进行梳理和筛查，严格对照《餐饮服务环境卫生全改善行动工作规范和标准》《农贸市场环境卫生全提升行动工作规范和标准》，以环境卫生整洁、规范有序经营为重点，全面消除存在的突出问题。

　　压实各方责任，确保工作成效。全面落实四级包保责任制，层层落实属地监管责任，确保辖区内包保责任全覆盖、无死角、无遗漏，落实部门条块责任，同时压实餐饮服务提供者和农贸市场开办方主体责任。

　　加大执法力度，坚持严惩重罚。加大“回头看”执法办案力度，将“菜篮子”和“净餐馆”“管集市”相结合，用一个半月的时间分三个阶段对农贸市场内及周边经营户、校园周边、辖区重点区域进行专项执法行动，保持高压态势，通过强化“三个一律”严惩重罚，形成“以关停促震慑，以处罚促整改，以整改促规范，以规范促巩固”的工作闭合管理模式。

　　用好长效机制，提升监管效能。加大“餐饮安心码”普及率，充分调动消费者“扫码评食安”的参与度和积极性。进一步完善组织机构，明确农贸市场星级评价管理工作小组负责组织本辖区范围内农贸市场的星级评价、授牌、管理工作。

　　严肃作风整治，强化担责尽责。组织开展小型餐馆经营许可清理清退工作，切实把好小型餐馆市场准入关，全力消除城区小型餐馆存在的小弱、散乱、脏差等突出问题。及时自查自纠，确保通过“达标复评”的小型餐馆和餐饮食品摊贩真正达到“五个达标”及国家卫生县城（城市）标准要求。

　　普洱市市场监管局供稿