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景东县小香菌酱从深山端上都市餐桌
发布时间:2020年09月16日 11:02:00  来源: 云南网-普洱日报

原标题:景东县小香菌酱从深山端上都市餐桌

近日,浙江大学景东野生菌资源开发首席专家陈再鸣团队选取优质生态小香菌原料,采用现代科学加工工艺结合景东彝族自治县制酱传统工艺,研发出的景东小香菌酱,端上了都市人的餐桌。

景东小香菌由浙江大学陈再鸣团队在采集野生样本的基础上,历时八年驯化而来。此产品源自无量山、哀牢山原生态森林,具有独特的风味,加工出来的酱,菇香特别、劲道饱满、酱香浓郁、极富肉感。产品考虑各方饮食差异,推出原味和香辣味两款,拌饭、拌面很方便,炒饭、炒菜味更鲜,是佐餐、烹饪的升级之选。

景东县借助浙江大学定点帮扶野生菌产业开发项目支持平台,全面开展食用菌深加工产品研发,目前已经研发出了灵芝茶、灵芝超微粉、破壁灵芝孢子粉等产品,全面提升了产品附加值,增强了市场核心竞争力。(李续京)

责任编辑:张潇予
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