春天到了，漫山遍野的鲜花争艳飘香。在四季花开不败的云南，四时竞妍的鲜花不仅是观赏的植物，还是餐桌上时兴的菜肴。近日，走进云南省普洱市宁洱哈尼族彝族县自治县德化镇，漫山遍野的老白花映衬着青山，美得不似人间。

　　老白花，学名白花羊蹄甲，是普洱市一种常见的花朵，街道路边，村村寨寨到处都是，其树种高大，花瓣呈白色或淡红色，初春开放的老白花，绿色的豆瓣，加上雪白的花瓣,真可谓翠玉雪花，满是风情。但更吸引人的是，老白花不仅观赏起来赏心悦目，更可以吃，而且味道美极了，是宁洱人深爱的一道美食。

　　在宁洱农村常有 "春吃老白花，四季不吃药"之说。老白花可与蚕豆、咸肉、火腿等搭配,或煮食,或炒吃,或腌食,吃法多种,可根据各自口味添加不同辅材,一道诱人的老白花菜品带着淡淡的清香，越嚼越香，那味道真是鲜美无比，回味无穷。哪怕时隔多年，这种味道也难以忘记，能让你在夜梦中为它牵肠挂肚，口水回咽。

　　宁洱人爱吃花也更爱花，目前在德化镇，人们保护花树的意识格外令人赞赏，村民们已不再像过去那样砍枝采花，而是以不伤害树木的方式采摘食用，如今已成为德化镇乡村旅游的一道独特风景线。

　　云南网记者 郭丽 通讯员 陈发坤 鲁红梅