云南网讯（记者 郭丽）当前，普洱咖啡进入采摘季关键时期，受疫情影响，大部分村组加强对道路进出的严格管控，致使部分咖啡产地出现用工短缺、车辆通行不畅，一定程度影响了咖啡采收和交售。为做好全面抗击新冠肺炎疫情非常时期咖啡采收交售，普洱市茶叶和咖啡产业发展中心发出温馨提示：

　　县（区）茶特中心需及时了解掌握区域咖啡生产情况，积极向当地党委政府汇报，树立正确处理疫情防控和农户采收、企业复产的关系，把疫情防控与企业复产有效结合。在确保疫情防控的前提下，积极组织协调区域内健康劳力抢收鲜果、搞好加工、畅通产品交易道路，将损失降到最低。

　　咖啡生产企业要结合企业实际制定复产复工方案，将疫情防控和安全生产作为复产复工的前提和基础，精心安排部署，落实防范措施，确保疫情防控和安全生产规范有序，最大限度减少灾害损失。

　　咖啡产业户根据区域疫情形势，在疫情有效防控前提下，及时采收，确保鲜果及时下树，抓紧生产加工，努力开展生产自救。

　　针对当前疫情形势，建议：科学分类采摘，及时加工，做好仓储，保障产品交易。人工不足的情况下，优先采收100%成熟果，避免成熟鲜果未及时采收导致过熟或变成干果；暂缓采摘干果和过熟果，避免采摘未成熟果；当天采摘，当天加工，避免鲜果过度发酵；同时，适当控制每天的鲜果采摘量，避免因加工能力和晾晒场地不足而产生二次发酵。晾晒厚度不超过5厘米，做到及时翻动、科学晾晒；对雨淋的咖啡豆，晒干后要分类装袋，切忌混杂；疫情期间，受交通管制未能及时交售咖啡产品的，要科学仓储，做好水分监测和防霉防潮工作，保障咖啡品质，实现最大效益。

　　重要信息

　　目前，雀巢咖啡公司计划采购1.2万吨，现预约订单仅1500吨，咖啡豆售卖空间大。

　　2月11日，YCE发布了《关于云南咖啡交易中心进一步加强保险政策实施的通告》。在云南省委省政府和普洱市委市政府的有力支撑下，由YCE投保，PICC(中国人保财险)承保的咖啡生豆目标价格保险在2019年6月1日至2020年5月31日为YOE客户提供交易保障。对市场价格大幅波动、咖啡生豆市场价格低于既定价格造成损失给予经济赔偿；对实际交易价格高于目标价格，将给予奖励。

　　当前，咖啡企业有序开始复工复产，请广大咖企咖农结合实际、科学研判、及早谋划，确保生产安全、有序推进。